做法式鹅肝得挑选好的材料

分类：公司资讯发布时间：2020-12-26

法国鹅肝，相信大家印象中便是高大上，也的却如此，法式鹅肝是豪华餐厅做的才正宗的。但细想一下觉得不了合理，西餐鹅肝为什么那么贵呢?它不就是鹅的肝脏吗?如果有这样的想法，说明你还不了解鹅肝。

鹅肝之所以价格昂贵，是因为这些朗德鹅和普通的鹅喂食不同，从很早开始产出高价鹅肝的朗德鹅就要灌食栗子或者其他食物，令其肝长得特别大。

品质好的切片鹅肝颜色很白的，看上去有光泽，看到生鹅肝的时候大家以为鹅肝被弄开了两半，但其实人家就长这样。一块鹅肝要五六百块吧，价值不菲。

其实真正法式鹅肝身价不菲的不是它本身的价值，制作法式香煎鹅肝真正昂贵的地方在于人工，师傅可都是有资格才能烹饪鹅肝的。

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