为什么鹅肝被称为美食

法国被公认为美食天堂，鹅肝是令人惊叹的美食之一。根据法国有名的美食百科《Larousse Gastronomipue》的定义，鹅肝是“用特殊方法养肥的鹅或鸭的肝脏”。

可能有人对这种强制喂食的方法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这种美味是非常好的。“美味的鹅肝让你在享受入口即化的美味的同时，还能学到一些鹅的知识。

鹅肝实际上并不是法国的专利。古埃及人早就发现，大雁在迁徙前会吃很多食物，并将能量储存在肝脏中，以满足长途飞行的需要。这段时间捕获的大雁也尝到了好吃的。自然，人们立刻想到了强制喂食（中国人早就用这种方法让鸭肉更好吃）。

现在国内很多餐厅都有鹅肝，做法也不一样。我们的食品情报人员跟进并提出了我们的建议。当您按照我们的推荐品尝美味时，您就会知道您吃的是鹅肝还是炸鹅肝。鹅肝是一道美味佳肴，它的做法随着烹饪潮流而不断变化。