红酒鹅肝味道独特还可以保健养生

你知道红酒鹅肝有什么营养价值？红酒鹅肝有哪些功效吗？今天，就来跟大家讲一讲红酒鹅肝有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

红酒鹅肝富含不饱和脂肪和蛋白质以及多种微量元素，拥有很高的用用价值。红酒鹅肝就是鸭科动物鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效，使得红酒鹅肝成为补血养生的理想食品。口感独特，深受广大消费者喜爱。

1.红酒鹅肝的烹饪技巧

A.肥红酒鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味;

B.在加热至35℃的时候，红酒鹅肝的脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉;

2.红酒鹅肝的保存

新鲜红酒鹅肝不宜储存太久，一般吃多少买多少。

3.红酒鹅肝的选购

选购红酒鹅肝小技巧：

A.体形要够大，一个完整的红酒鹅肝大约在700到800克之间;

B.红酒鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色，颜色太艳的不要选;

4.红酒鹅肝的营养价值

红酒鹅肝富含不饱和脂肪、卵磷脂、铜、三酰甘油、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值，它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

5.红酒鹅肝的功效

红酒鹅肝营养丰富，性味甘苦、性温，归肝经，经常食用有补肝、明目、养血的作用，同时有很高的药用价值，可以用于治疗夜盲、目赤、血虚萎黄、浮肿、脚气等症状。

相信大家应该都知道法式大餐里经常会出现红酒鹅肝，我们也知道红酒鹅肝的营养价值非常高，不但味道独特，还可以保健养生。