香醉朗德鹅肝

分类：公司资讯发布时间：2021-12-27

材料：

朗德鹅肝1个，蚝油、生姜、葱、醋、白砂糖少许

做法：

(1)鹅肝去掉表面的脏污及筋膜，切片，用清水冲洗干净;

(2)适量清水烧开，放入姜片、葱、鹅肝煮2左右分钟熄火，放入适量的蚝油和盐浸泡10分钟;

(3)捞起朗德鹅肝，沥干水，放入搅拌机中搅烂;

(4)放入模具中压实，盖好，放入冰箱冷藏半小时;

(5)混合清水高粱酒花雕酒，煮开熄火，放入泡软的吉利丁片搅至融化，倒入保鲜盒内，盖好，放入冰箱冷藏至完全凝固。用勺子划开待用;

(6)锅烧热，倒入适量的油，烧热后，放入腐皮炸至金黄捞起待用;

(7)蚝油、白砂糖、醋混均匀待用;

(8)炸腐皮放在碟子里，朗德鹅肝脱模放在腐皮上，放上啫喱，浇上蚝油醋汁即可。

上一篇：朗德鹅肝的营养价值

下一篇：茶树菇朗德鹅肝