简单介绍鹅肝酱前菜

分类：公司资讯发布时间：2022-01-10

作为法餐经典的鹅肝酱，是开胃前菜，但如何选择呢？鸭肝还是鹅肝？罐头装还是买现成半熟的？带着一系列疑问，给大家介绍简单地介绍一下鹅肝酱。

鹅肝酱是法国传统圣诞节、或其他节日假期聚会的美食明星。但选择鹅肝时，应特别注意，因为好的鹅肝取决于多种标准，从烹饪方法到品牌名称，制作预算和质量标签。

如果一个产品标明了“鹅肝酱”，则该产品须包含100％的鹅肝酱，少量脂肪，并在调味料的限制范围之内，不能多加额外多余调料。

但是实际情况更加复杂，现在法国市面上有三种鹅肝的叫法——在“鹅肝块”、“全鹅肝”、还是单纯的“鹅肝”之间，仍然存在许多差异。

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