简介鹅肝的营养价值

鹅肝大家应该都知道，属于动物肝脏的一种，在市面上可以经常见到，很多家庭也会经常购买鹅肝回来进行烹饪。不过大家知道吗，鹅肝和鸭肝长得有点相似，但是价格却是比鸭肝贵很多，所以很多不法商贩喜欢用鸭肝来鱼目混珠，下面我们就来了解一下鹅肝的营养价值。

1、鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2、鹅肝能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

3、经常食用鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

5、鹅肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食鹅肝有益于皮肤健康生长。