鹅肝是法国传统的明菜

“世界三大美食”鹅肝、鱼子酱、松露、鹅肝是法国传统的明菜，鱼子酱被称为“黑色的黄金”，松露有“桌上的钻石”这就是所谓的。

不管你吃哪三种，对美食家来说都是值得的，但它们很贵。

大多数人很难见到他们，更不用说吃了。

今天，让我们带你去了解法国鹅肝。

你知道为什么法国鹅肝这么贵吗？中国鹅肝有什么区别？中国鹅肝能代替法国鹅肝吗？不懂，然后往下看。

鹅肝在法国是一道名菜。

有人可能会问，只要养鹅，就不能吃鹅肝吗？为什么法国鹅肝成为世界顶级食材？当然，生产这种珍贵鹅肝的鹅不同于我们自己的普通鹅。

普通鹅肝只有几十克，而珍贵鹅肝高达700克。

在繁殖中，普通鹅可以吃饲料或草，圈养或自由放养，更随意，但鹅在出生前三个月会增加食物，所以鹅的胃会变得越来越强壮，长期过量喂养，鹅肝比普通鹅大6-10倍，所以鹅肝的营养价值和味道比普通鹅肝高得多。

法国鹅肝富含蛋白质、铁、钾、锌等矿物质，是人体所需的营养物质。

适当吃鹅肝对身体也有好处。

平日里一定吃过鸡肝、鸭肝、猪肝。

不管怎么做，总是沙沙作响，伴有淡淡的腥味，所以也导致很多人不喜欢。

但是法国鹅肝不一样，因为它含有油脂甘味和谷氨酸。

因此，中国廉价鹅肝不能取代法国珍贵鹅肝。

法国鹅肝之所以价格昂贵，不仅是因为成本高，而且与它们的习俗有很大关系。

事实上，鹅肝不是法国原有的食物，而是2000多年前罗马人给凯撒的工资。

因为它非常美味，被凯撒大帝视为美味佳肴，然后传到法国，被路易十六喜爱，被称为法国美味的食物。

有句话说，在法国吃鹅肝是身份的象征，可见鹅肝在法国的地位有多高，这也奠定了它昂贵的基础。