美体食品鹅肝的烹饪方法，配红酒更佳

鹅肝在日本被称为“美体食品”，有“美颜养颜”的功效。食用鹅肝后能让皮肤变得更加红润健康，更能促进皮肤再生。鹅肝对女性的美容效果也很不错呢。鹅肝中含有丰富的营养物质，如维生素 A、维生素 E等。常食鹅肝有增强身体抵抗力，防止疾病发生，并能增强肝脏代谢功能等作用。

1.烹饪鹅肝的方法很多，常见的有清蒸、煎炒、盐渍、凉拌，其中，蒸鹅肝常见，但也是简单的

我们要准备的食材有：鹅肝300克、盐适量、蒜泥适量、葱花适量、蚝油适量。首先我们要将鹅肝清洗干净，然后将鹅头部取出，把鹅头部底部和头部上部切去一块皮；将鹅肝洗净后，将肝内的水分沥干；将鹅头部下部切成大小均匀的薄片再切成薄片；将鹅头部底部和头部上部用手揉捏一下；然后将切好的鹅头部下部放入沸水中焯水5分钟左右；接下来我们将鹅头部下部放在蒸锅中蒸3分钟左右；加入味精、蚝油、葱花、辣椒搅拌均匀；撒上适量葱花装饰就可以了。

2.煮鹅肝的时间要掌握好，一般来说，一锅清水可以煮15分钟左右比较好，如果不是十分讲究口感，一锅水煮15分钟左右即可

一锅水可以煮100分钟左右。然后在锅中放入适量食盐，烧开后转小火煮15分钟左右即可出锅；如果是家庭食用，一般多煮5分钟即可出锅。出锅后放入少许香油和少许辣椒油进行调色，也可以加入少许味精和少许白糖进行调味；食用时，可以在锅中加少许香油进行点缀。

3.鹅肝要洗干净，然后用盐水浸泡一段时间，把里面的脏东西都泡出来

用冷水浸泡，把里面的血和其他的脏东西泡出来。用盐水浸泡，可以起到杀菌、去毒和漂白的作用，而且可以有效地去除鹅肝中的血水。浸泡完之后就可以将鹅肝拿出来了，然后把鹅肝表面的白色都洗干净了就可以了。然后将鹅肝切成块状，可以用刀切碎一点再进行炒制。

4.然后准备好辣椒、姜片、蒜片、葱花、八角、花椒、酱油、料酒等调味料

大蒜切末，生姜切片。锅中放入适量油，将姜片、蒜片放入炒香。然后将蒜片倒入锅中，翻炒几下。倒入适量酱油、料酒进行调味，然后倒入适量水，待水烧开后转小火慢炖15分钟；待锅中汤汁变得粘稠后放入适量盐进行调味即可出锅。

5.然后把鹅肝放入锅中，加水没过鹅肝即可

煮好后再用大火将水烧开，然后放入鸭肉，煮20分钟左右即可。鸭肝在烹饪之前要先用清水洗净表面多余的杂质。而且鸭肉煮熟之后需要要用冷水冲一下才能吃。鹅肝在烹饪之前应该先用冷水将鹅肝表面多余的水分冲掉1/3左右并将其晾干，然后再进行下一步操作。在制作过程中可以先把鸭肝用刀切成片再腌制入味。但是在制作鸭肝的时候也要注意不要将鹅肝腌制入味哦。