分类：公司资讯 发布时间：2024-04-19
「百盛千鲜」
PARSING
广东百盛千鲜食品有限公司是一家集原料加工、研发生产、市场营销为一体的高标准、严要求、创新性企业。
前言
Foreword
4月12日~14日，广东百盛千鲜食品有限公司参加的第八届中国国际食品及配料博览会第二届中国国际预制菜产业博览会在东莞举行，多款革新技术研发的法肝产品华丽亮相，致力推动餐饮行业创新升级、高效发展。
PARSING
强强联手：冷冻锁鲜技术大革新！
TECHNICAL INNOVATION OF FROZEN FRESH-KEEPING
日前，百盛千鲜就食品加工工艺及食品冷冻锁鲜技术革新与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所达成战略合作，研发并集成了快速预冷、精准包装、冻眠锁鲜速冻以及冻藏保鲜等技术，构建了一套超低温冻眠锁鲜技术体系。
该技术通过调控冰晶的形成途径与形态分布，在冻结过程中快速穿过最大冰晶生成带，实现了冰晶的微小化及均匀分布，极大地减少了大冰晶对细胞组织的破坏，从而保护了食品组织的原有结构，解冻后细胞活性能较好地恢复，有效保持了冻品的原始色泽和风味。
法肝产品
展示
特色风味肉制品加工技术
PROCESSING TECHNOLOGY OF MEAT PRODUCTS
面对产品风味、口感与色泽等品质要求，该项技术可通过物料与复合液态调味料的精确配比，干燥和蒸汽蒸煮实现物料的定量风味工艺；结合自动程序设计、配套装置研发，研制了系列风味个性化、规模化加工的特色风味肉制品并进行了产业化生产，能够极大提升产品质量、档次、品控，全面赋能百盛千鲜法式鹅肝高产能、高质量、高标准的发展需求。
创新成果引关注
INNOVATIVE ACHIEVEMENTS ATTRACT ATTENTION
展会现场，百盛千鲜带来了数款创新法肝产品展示，多名农业农村部、广东省农业农村厅相关领导莅临现场参观指导，与我司展开深入交流，共同探讨餐饮行业面临的机遇与挑战。
未来，百盛千鲜将继续秉持“谋持续发展，创百年品牌”的企业精神，深化产品研发和创新，提高产品质量和服务水平，为广大消费者提供更多优质、安全的法肝产品，成为中国中高端食品行业极具潜力和品牌价值的良心企业。
END
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