西餐法式鹅肝传统吃法

西餐里法式鹅肝的传统吃法是切一块放在面包上，按口味选配各式果鹅肝酱来吃，拿到国内餐桌上就不必非要这样吃了。香煎鹅肝试过配米饭，配菜，然后发现白粽子其实才是绝配。

粽子糯米软糯的质地，正好配法式鹅肝结构上的细腻;白粽子里的糯米经过烹制，吸收了粽叶的清香，在味蕾上正好烘托了整法国鹅肝那淡雅持久的香气：以为在结构和清香上，白粽子配法式鹅肝可甩出法式面包几条街来。

西餐法国鹅肝厅烹饪式，通常，西餐鹅肝的烹饪方法有很多种，餐厅中常见的是“冰鲜鹅肝“。冷冻整件鹅肝，去掉里面的纤维，用手掰碎，盐等调料，用保鲜纸包好放在装了水的烤盘内，入焗炉烘烤半小时左右，拿出放入冰箱内待用。

由于法式鹅肝成本高昂，因此一般法国人通常只会在大节日才享用鹅肝。法国鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。