法国香煎鹅肝的酱汁这样做更好

煎好法国鹅肝之后，其实整个烹饪过程还结束，因为香煎鹅肝的口感比较油腻，一般会做一些酱汁淋在煎好的鹅肝上面，来平衡香煎鹅肝的口感。

所以说这个酱汁的制作是很重要的呢，酸爽的鹅肝酱汁搭配香煎鹅肝一起吃就很适合啦，甜爽的如鲜橙、苹果还可以用到酒醋呢。切一小块鹅肝蘸一蘸酱汁，送入口几乎不用咀嚼，既可以平常到西餐鹅肝的独特的口感，又不会太油腻。

那要怎么做鹅肝酱汁呢？这个也是因个人口味决定的，如果你足够挑剔，那么树莓以及波特酒做成的酱汁能给予你视觉、味觉的大满足。

小火慢慢融化，依次放入树莓、波特酒以及白糖煮开做成鹅肝酱汁，之后淋在香煎鹅肝上面，吃的时候切小块拌上热情奔放的红色酱汁，甜爽不腻。

不过要买齐树莓、红加仑、波特酒对于某些地区的朋友有些难度，可以用鲜橙、酒醋做酱汁哦，如果时间比较赶，那切上几片苹果、草莓以及准备一些百香果而是ok的哦。