百盛千鲜 | 冻煮鲍鱼

鲍鱼（Abalone）属于单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故，被人们称为“海洋的耳朵”。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，能滋阴、补阳、平肝、固肾、抗癌、调节血压。肉质细嫩，鲜而不腻。

100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克，脂肪含量是0.8克，属于低脂肪的食品。

鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。

产地大多集中在澳大利亚、日本、加拿大、朝鲜、新西兰、韩国和我国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等地区的附近海域;

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。

中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。

现代医学中认为女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。