冰镇清酒鹅肝

分类：食谱发布时间：2020-11-26

做法：

1、将鹅肝整袋或者用保鲜膜裹紧,放入冰水中，解冻至手指能按压下去的状态即；

2、将薄刀用热水浸泡加热，使用推刀手法以保持鹅肝切口的完整性，请勿使用拉刀手法；

3、装盘加上食用冰块加以生菜或花瓣点缀即可食用。

冰镇清酒鹅肝

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