品质承诺
今日的百盛千鲜，以原材优势、生产优势、品牌优势，坚实奠定了鹅肝行业的标杆地位
红酒鹅肝含碳水化合物、蛋白质、胆固醇和清酒鹅肝铁、锌、铜、钾、钠等矿物质，鹅肝有养目之功效。鹅肝切片含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至40摄氏度的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉
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法国鹅肝，相信大家印象中便是高大上，也的却如此，法式鹅肝是豪华餐厅做的才正宗的。但细想一下觉得不了合理，西餐鹅肝为什么那么贵呢?它不就是鹅的肝脏吗?如果有这样的想法，说明你还不了解鹅肝
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随着消费群体对法国鹅肝产品认可度的提高，越来越多的国内厂家开始生产红酒鹅肝产品，但坚持法式鹅肝生产标准的没有几家，只有特定品种的朗德鹅，在传统饲料喂养下培育出来的肝脏才能称之为肥鹅肝
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鹅肝刺身是一道有名的法国料理，开始的做法是首先将生鹅肝入沸水中大火浸泡2分钟，捞出用干毛巾吸干水分，然后还需要再鹅肝锅内放入烧汁、鲜味汁等酱料。并且淋在鹅肝刺身上，法国鹅肝的营养价值很高，含碳水化合物、蛋白质、脂肪等等，对人体身体矿物质的补充起到很好
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鹅肝土豆泥肠把鹅肝解冻洗净切小块儿，土豆山药去皮切小块儿，料理机或辅食机中放入鹅肝, 土豆，山药块儿，再打入一个鸡蛋。
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冰镇清酒鹅肝,将鹅肝整袋或者用保鲜膜裹紧,放入冰水中,解冻至手指能按压下去的状态即。
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鹅肝因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为养生的理想食品,宝佣鹅肝可以补铁。
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法国鹅肝红酒炖蛋,用开蛋器打开蛋盖,鹅肝上面粉煎香,用毫升杯调控,100毫升全蛋,200毫升水,1茶匙红酒,半茶匙黑松露茸,半茶匙美极,牛奶10毫升,糖少许,搅拌后倒进蛋壳。
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香煎法式鲜鹅肝正反面撒少许盐等待片刻，烤箱预热200度烤面包，平底锅不加油烧热后下鹅肝，小火慢煎.同时煎香梨，剪至微焦。
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红酒煎鹅肝用盐腌制鹅肝待用，橄榄油入锅，油热后加入鹅肝，一边煎一边倒入少许红酒，待鹅肝把红酒吸收，两面剪至焦黄后取出锅内放入切好的面包片继续煎，面包片吸收鹅肝释放出的油之后取出摆盘。
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鹅肝蒸蛋鸡蛋磕入碗里，加入少许盐搅匀，纯净水倒入蛋液中搅拌均匀后，蛋液上面会浮出一些泡沫，用筛网滤掉泡沫和没搅匀的蛋白，可以保证蛋液更加平整光滑。
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鹅肝就是鹅的肝脏部位，但是一般鹅的肝脏还不是真正意义上的法国鹅肝。真正的生鹅肝是鹅肥肝，即指在活鹅体内培育的脂肪肝，脂肪含量达40%-60%，相当于蛋糕上的奶油，法式鹅肝是动物肝脏的一种含有丰富的营养物质，是补血佳品，多种维生素含量和铁含量也高于一般的奶蛋肉类，还有益于皮肤健康
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