鹅肝是法国传统的明菜

“世界三大美食”鹅肝、鱼子酱、松露、鹅肝是法国传统的明菜，鱼子酱被称为“黑色的黄金”，松露有“桌上的钻石”这就是所谓的。不管你吃哪三种，对美食家来说都是值得的，但它们很贵。

鹅肝怎么做营养又好吃

法式红酒鹅肝1.鹅肝切片，大约8毫米厚；2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下；2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下；3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。

法式鹅肝和普通鹅肝有什么区别？

​在人们的印象中，法式鹅肝和普通鹅肝是有很大区别的。观感上，法式鹅肝颜色浅黄或淡金黄色，血管很细很少，肉质细腻如膏状，闻起来有淡淡的青草香。普通鹅肝呈土黄色，质地没有法式鹅肝那么柔软，而且闻起来有浓重的腥味。

鹅肝能不能和苹果一起吃

​鹅肝应该是大家熟悉的一种美味食材，并且鹅肝的营养价值非常高，在欧洲等地区，鹅肝是很多人喜欢吃的食物。

香醉鹅肝和法式红酒鹅肝

鹅肝去掉表面的脏污及筋膜，切片，用清水冲洗干净，直至水变清澈，适量清水烧开，放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火(煮熟即可)，放入适量的蚝油和盐浸泡10分钟，尝下味道，适合自己口味即可，捞起鹅肝，沥干水，放入搅拌机中搅烂，搅好后再过一遍筛，放入模具中压实，盖好，放入冰箱冷藏半小时，混合清水高粱酒花雕酒，煮开熄火，放入泡软的吉利丁片搅至融化，倒入保鲜盒内，盖好，放入冰箱冷藏至完全凝固。用勺子划开待用，锅烧热，倒入适量的油，烧热后，放入腐皮炸至金黄捞起待用，旧庄蚝油白砂糖保宁醋混均匀待用，炸腐皮放在碟子里，鹅肝脱模放在腐皮上，放上啫喱，浇上蚝油醋汁即可。

香煎鹅肝和韭苗鹅肝蛋炒面

鹅肝切成片状，但是要厚一些，把黑胡椒现磨成粒放入，再放入盐，腌制20分钟，锅中倒入橄榄油小火煎至两面金黄，煎好后，放入吸油纸吸油，装盘，锅中放黄油，融化后依次加入，梨，火龙果，蔓越莓煸炒加入波特酒，加少许白糖，煸炒片刻出锅，炒好的配汁浇在鹅肝上即可享用了

凉拌鹅肝和鹅肝炒饭

将鹅肝卤好，切成片放盆里备用，大蒜切成末，这里不需要加盐提味，放入醋、辣椒末、香油拌均匀即可，摆盘撒上葱花。

人们已经越来越会品尝鹅肝

鹅肝是比较昂贵的食材，确实鹅肝的味道非常的鲜美，营养价值也非常的高，在随着生活水平逐渐提升的今天，人们已经越来越注重吃的这一方面了，所以有很多的人也常常品尝鹅肝。

哪些人不适宜吃鹅肝

因为肝病患者吃鹅肝会加重肝病患者的负担，对这类患者恢复病情非常的不利，对患者的身体来说非常的不好。

鹅肝宜和什么一起吃

鹅肝不能和什么一起吃

鹅肝+鸭梨：这两种食物分开吃对我们的身体来说是非常好的，但是一起吃会给身体造成疾病，对我们的身体是非常不利的。

制作香煎鹅肝配焦糖苹果配香醋汁

菜谱特色：香煎鹅肝味道浓郁无比，细腻滑润，入口即化，配着焦糖苹果的清爽口感。一上桌，空气中便弥漫着淡淡的鹅肝香。